Đường Stevia được biết đến là chất tạo ngọt đang dần thay thế cho đường truyền thống. Đường Stevia nổi bật với nguồn gốc thực vật và thành phần không chứa calorie. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều nghi vấn về hiệu quả của nó trong việc hỗ trợ giảm cân và điều trị bệnh tiểu đường. Cùng Veggie tìm hiểu về loại đường Stevia để biết cách dùng đúng nhé!
Ngày nay, Stevia là một chất tạo ngọt tự nhiên thay thế đường. Tính an toàn của chiết xuất từ cây Stevia, gọi là steviol glycosides tinh luyện trong thực phẩm, đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên Bang Hoa Kỳ (FDA) công nhận.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ước tính trong giai đoạn 1970 – 2000, hàm lượng đường trong khẩu phần của người Mỹ đã gia tăng hàng năm. Trong khi giảm lượng tiêu thụ đối với đường truyền thống, người Mỹ lại có xu hướng tìm đến các sản phẩm chiết xuất tương tự, đem lại một thị trường chất tạo ngọt thay thế với giá trị ước đạt 13.26 tỉ USD (năm 2015) – theo phân tích của Công ty nghiên cứu thị trường Markets & Markets. Con số này, được dự đoán sẽ tăng lên đến 16,5 tỷ USD vào năm 2020. Từ năm 2000 đến 2012, tỷ lệ người trưởng thành ở Mỹ sử dụng các chất tạo ngọt không chứa hoặc chứa hàm lượng calorie rất thấp, đã tăng từ 18% lên 24%. Và hiện khoảng 12% trẻ em Mỹ cũng đang sử dụng các chất tạo ngọt từ đường Stevia thay thế.
Không chứa calorie, nhưng đường Stevia lại có độ ngọt cao gấp 300 lần đường mía. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra nhiều lợi ích khác của nó đối với sức khỏe.
Một bài báo trên Tạp chí Journal of Medicinal Food cho biết: đường Stevia được xem là một phương pháp điều trị tiềm năng đối với các loại bệnh liên quan đến nội tiết tố như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp…Song vẫn cần kiểm chứng điều này bằng các nghiên cứu sâu hơn.
Ngoài ra, Stevia có thể còn có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại 2. Nhưng dược sĩ Catherine Ulbricht tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Boston), kiêm đồng sáng lập Nhóm hợp tác nghiên cứu Natural Standard Research Collaboration, cho biết vẫn cần phải nghiên cứu thêm trên cơ sở các phân tích đối với lá cây và đường đã qua tinh chế.
Rõ ràng, một chất tạo ngọt không chứa calorie sẽ là một gia vị lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, đường Stevia có thể không thực sự giúp giảm cân dù chứa calorie thấp. Chưa kể, lượng đường trong máu cũng hạ thấp hơn sau khi dùng bữa với stevia và những ăn thức ăn có chứa stevia cũng dẫn đến hàm lượng insulin thấp hơn hẳn so với sucrose và aspartame. Tuy nhiên, sau một thời gian hấp thụ các chất làm ngọt không chứa calorie như stevia, lượng đường của những đối tượng tham gia thử nghiệm lại tăng vọt hơn bình thường. Cho nên, cần phải tìm hiểu kỹ về cách sử dụng cũng như tư vấn của các bác sĩ về sản phẩm đường Stevia để bảo vệ sức khỏe.
Hiện nay, tại Veggie đang bán các loại sản phẩm đường Stevia dùng cho người ăn chay, ăn kiêng và bị tiểu đường. Nếu có nhu cầu sử dụng, hãy liên hệ Veggie để được tư vấn sản phẩm tốt nhất nhé!
Hiện nay, tại Veggie có bày bán một số sản phẩm bột ngũ cốc dinh dưỡng chính hãng, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp. Chúc bạn ăn ngon sống khỏe mỗi ngày.
Bạn có thể tham khảo thưc phẩm dinh dưỡng của Veggie tại đây nhé!
1. Ngũ cốc dinh dưỡng dành cho người lớn tuổi
2. Ngũ cốc dành cho người giảm cân
Nhập địa chỉ email của bạn dưới đây và chúng tôi sẽ gửi cho bạn một mật khẩu mới.
