Cách ăn chay giảm cân an toàn, hiệu quả

Được đánh giá là một chế độ ít calo và giàu chất xơ, ăn chay được đề cử trong các chế độ giảm cân đáng thử. Thế nhưng, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, muốn giảm cân hiệu quả và an toàn thì cần có nhiều lưu ý. Vậy đâu là cách ăn chay giảm cân hiệu quả nhất? Nên xây dựng thực đơn ăn chay giảm cân như thế nào?

Ăn chay có thể giảm cân không?

Chế độ ăn chay nhìn chung không bao gồm thịt, cá và gia cầm và chủ yếu khai thác  thực phẩm thực vật. Trước đây, chế độ ăn này thường gắn liền với các yếu tố tôn giáo hoặc đặc trưng văn hóa. Thế nhưng, thời gian gần đây, cộng đồng ăn chay ngày càng mở rộng hơn rất nhiều khi những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn này được phổ biến rộng rãi.

Lợi ích của việc ăn chay có liên quan đến việc giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, nhưng lợi ích này còn phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn. Vậy nên để trả lời cho câu hỏi ăn chay có thể giảm cân hay không, thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, nó sẽ đúng với chế độ thuần chay. Còn với những cách ăn chay giảm cân với những sản phẩm đã qua tinh chế hoặc chế biến sẵn thì hiệu quả là không rõ rệt.

Ăn chay là một phương pháp giảm cân hiệu quả

Ăn chay để giảm cân có tốt cho sức khỏe không?

Hiện nay, có 4 cách ăn chay giảm cân được đánh giá là an toàn và mang lại lợi ích cho sức khỏe là: Chế độ chay Lacto-ovo, chế độ Lacto, chế độ chay trường và chế độ thuần chay.

- Chế độ chay Lacto-ovo cho phép trứng và sữa nhưng không bao gồm thịt, cá và gia cầm

- Chế độ Lacto: cho phép uống sữa nhưng không bao gồm trứng, thịt, cá và gia cầm

- Chế độ chay trường: cho phép ăn trứng nhưng không bao gồm sữa, thịt, cá và gia cầm

- Chế độ thuần chay: loại trừ tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm mật ong, sữa và trứng

Trong các chế độ trên, chế độ thuần chay được đánh giá là cho hiệu quả giảm cân nhanh chóng và hiệu quả nhất. Tuy nhiên, vì cắt bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ động vật nên chế độ này bị thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D, i-ốt, sắt, canxi, kẽm, các axit béo omega-3…

Các chế độ chay còn lại hiệu quả chậm hơn nhưng đảm bảo được đầy đủ dinh dưỡng. Dù vậy, tất cả 4 chế độ ăn trên chỉ hỗ trợ giảm cân khi bạn lựa chọn được thực phẩm và xây dựng chế độ ăn hợp lý. Bên cạnh đó, khi giảm cân bằng cách ăn chay, bạn cũng nên chú ý vấn đề sức khỏe, tránh tình trạng bị suy nhược, suy dinh dưỡng.

Tìm hiểu: Ngũ cốc dinh dưỡng giảm cân

Ăn chay an toàn cần chú ý đến cân bằng dinh dưỡng

Những điều nên biết để có cách ăn chay giảm cân hiệu quả

Giảm cân hiệu quả bằng cách ăn chay không khó Tuy nhiên tìm được một chế độ ăn chay giảm cân vừa an toàn, vừa hiệu quả thì không hề đơn giản. Ở đây, chúng tôi sẽ đưa ra những hướng dẫn để bạn định hướng được một chế độ ăn chay đạt cả 2 tiêu chí trên. Các lưu ý cho ăn chay giảm cân:

• Xây dựng thực đơn lành mạnh, cân bằng dưỡng chất. Có thể tăng cường bổ sung sữa đậu nành, ngũ cốc và các chế phẩm vitamin.

• Lựa chọn thực phẩm tươi, tự chế biến thay vì dùng các sản phẩm tinh chế, thức ăn chay chế biến sẵn.

• Thiết lập thời gian ăn: Chọn những khung giờ nhất định và tuân thủ chúng. Buổi tối nên ăn sớm, không nên ăn trước giờ đi ngủ trong khoảng 2 giờ.

• Hạn chế thực phẩm có nhiều đường. Trái cây nên chọn trái cây tươi thay vì hoa quả sấy, trái cây khô, mứt trái cây,...

​Tìm hiểu: Hướng dẫn sử dụng ngũ cốc giảm cân

Dựa trên những chế độ ăn chay giảm cân cùng các lưu ý trên, chúng ta sẽ có bộ gợi ý để xây dựng thực đơn chay giảm cân như phần dưới đây.

Thực đơn cân bằng dinh dưỡng rất quan trọng

Gợi ý xây dựng thực đơn chay giảm cân an toàn, hiệu quả

Để thiết lập được một thực đơn ăn chay giảm cân an toàn và hiệu quả, bạn cần có những tiêu chí xây dựng thực đơn nhất định để định hướng và đảm bảo chọn đúng loại thực phẩm. Cụ thể, khi xây dựng thực đơn bạn có thể áp dụng những tiêu chí sau:

• Một nửa khẩu phần là rau không chứa tinh bột: Chọn các loại rau giàu chất xơ. Ví dụ như bông cải xanh, súp lơ trắng, bí xanh, rau lá xanh, nấm,... có thể giúp bạn no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

• Đảm bảo đủ lượng protein trong cả bữa chính và phụ: Bổ sung các thực phẩm, món ăn giàu protein thực vật như đậu, quả hạch, hạt, đậu lăng, trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm từ đậu nành (chẳng hạn như tempeh, đậu phụ và edamame).

• Chọn thực phẩm Carbs phức tạp: ngũ cốc nguyên hạt, rau giàu tinh bột, trái cây và các loại đậu giúp no lâu mà không thừa bột đường.

• Chú ý các loại hạt, hạt và chất béo lành mạnh. Đây là những thực phẩm giàu calo, nên kết hợp với thực phẩm ít calo hơn để đảm bảo khẩu phần trong ngày.

• Luôn chọn thực phẩm tươi, chưa qua chế biến hoặc tinh chế. 

• Khi sơ chế, chế biến cần đơn giản hóa quá trình để giữ được chất dinh dưỡng.

• Hạn chế phụ gia trong quá trình nấu nướng. Các loại phụ gia này luôn chứa nhiều thành phần không cần thiết, ảnh hưởng đến chế độ giảm cân của bạn.

Thực đơn chay giảm cân cần tập trung vào rau xanh, ngũ cốc, thực phẩm tươi

Giảm cân bằng biện pháp ăn chay không khó, tuy nhiên để đảm bảo được sự an toàn, bạn nên chú trọng yếu tố sức khỏe và áp dụng các biện pháp chuẩn khoa học. Khi lựa chọn bất kỳ cách ăn chay giảm cân nào, điều bạn cần quan tâm nhất là nguồn thực phẩm thuần chay, chất lượng. Đó là những gì bạn có thể tìm được ở Veggie. Veggie luôn cố gắng xây dựng hệ thống sản phẩm đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu dinh dưỡng của cộng đồng chay Việt Nam. Ghé ngay trang Sản phẩm để tận hưởng trải nghiệm mua sắm tuyệt vời!

Thông tin liên hệ của chúng tôi:

CÔNG TY TNHH KHANG HỒNG LẠC - THỰC PHẨM CHAY VEGGIE

Địa chỉ: 28/11 Lương Thế Vinh, p.Tân Đới Hòa, Q.Tân Phú, TP.Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0976.99.92.93 - 0903.99.55.93

Email: veggie.vn@gmail.com

Website: veggie.vn