Những chế độ ăn chay phổ biến - Đảm bảo sức khỏe

Ăn chay cũng có dăm bảy đường ăn chay thiệt đúng. Nếu bạn hiểu ăn chay chỉ là sự thiếu vắng của thịt, cá, trứng, sữa thì có thể chế độ ăn chay của bạn đang khiến bạn thiếu chất và thậm chí ngày càng bệnh tật nhiều hơn.  Vậy có những chế độ ăn chay phổ biến nào? Và ăn chay như thế nào vẫn đầy đủ dinh dưỡng thì hãy tham khảo ngay bài viết bên dưới nhé!

1. Ăn chay tạp:

Đáng buồn đây là hình thức ăn chay phổ biến nhất ở Việt Nam. Đại đa số người ăn chay chưa có hiểu biết đúng đắn về dinh dưỡng nên họ tiêu thụ rất nhiều những thực phẩm giả mặn có nhiều hương liệu và chất bảo quản, cơm trắng, bún, phở miến, đậu hũ biến đổi gien, đường, dầu và bơ thực vật…. Những thực phẩm này vô cùng bất lợi cho sức khỏe và vì vậy người ăn chay theo cách này vì vậy mà cũng không hề khỏe mạnh như họ mong muốn.

2. Ăn chay toàn phần:

Chế độ ăn chay toàn phần loại bỏ tất cả những thực phẩm qua chế biến như thực phẩm đóng hộp, thực phẩm giả chay, đường, muối, dầu, bơ tinh luyện. Người ăn chay toàn phần tập trung vào ăn đa dạng các loại thức ăn có nguồn gốc thiên nhiên như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu, và các loại hạt.

3. Ăn chay sống:

Chế độ ăn chay sống tương tự như ăn chay toàn phần nhưng nghiêm ngặt hơn là hạn chế nấu nướng và khi phải chế biến cũng chỉ rất nhanh và dưới 48 độ C để giữ được vitamin, khoáng chất và enzyme của thức ăn.

4. Ăn chay sống đến 4 giờ:

Thức ăn sống hơi khó tiêu nên người ăn theo chế độ này ăn sống đến 4 giờ, sau đó thì bữa tối là bữa nấu chín.

5. Ăn chay tinh bột:

Đây là chế độ ăn được đề xuất bởi bác sỹ McDougall. Ông đã quan sát chế độ ăn của người Hawaii và kết luận chế độ ăn giàu tinh bột phức như ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt, đậu, khoai lang, khoai tây đã giúp nhiều người vượt qua bệnh tật. Đặc biệt chế độ ăn này hoàn toàn loại bỏ chất béo ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày.

6. Ăn chay 80/10/10:

Chế độ ăn này có nguyên lý ngược với chế độ ăn tinh bột. Nguồn năng lượng chính sẽ đến từ những thực phẩm giàu chất béo tốt như trái bơ, các loại hạt kèm theo trái cây và rau.

Tóm lại, trừ khi bạn đang ăn chay ở chế độ số 1, còn lại thì bất cứ chế độ ăn chay lành mạnh nào cũng sẽ đem lại lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên cho bạn.

Việc lựa chọn chế độ ăn chay phải tùy thuộc vào thể trạng, sở thích và điều kiện của từng người mới phát huy hết tác dụng của nó. Bạn hãy cân nhắc tìm hiểu thật kỹ và chọn chế độ ăn phù hợp cho mình và gia đình nhé!

 Hiện nay, tại Veggie có bày bán một số sản phẩm bột ngũ cốc dinh dưỡng chính hãng, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp. Chúc bạn ăn ngon sống khỏe mỗi ngày.

Bạn có thể tham khảo thưc phẩm dinh dưỡng của Veggie tại đây nhé!

1. Ngũ cốc dinh dưỡng từ các loại hạt

2. Bột ăn dặm cho bé

3. Ngũ cốc yến mạch hoa quả

4. Ngũ cốc dưỡng sinh