Hạt dinh dưỡng ăn như thế nào tốt nhất

1. Ăn hạt dinh dưỡng có công dụng gì?

Từ xa xưa, ông ba ta ăn cơm trộn các sắn, đậu để chóng đói. Ngày nay, chế độ ăn kết hợp các loại hạt như này trở thành “hot trend” lành mạnh được nhiều người áp dụng để có một sức khỏe tốt. Không chỉ  sở hữu hương vị bùi, béo, thơm ngon, các loại hạt còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe sau:

- Cung cấp năng lượng lành mạnh

Các loại hạt chứa rất nhiều chất béo nhưng lại ít carbs và đặc biệt chất béo trong các loại hạt lại là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các loại hạt còn giàu protein - nguồn protein từ thực vật được tín đồ giảm cân và những người ăn chay ưa chuộng. Chưa kể, các loại hạt còn sở hữu lượng vitamin và khoáng chất vượt trội.

- Cải thiện sức khỏe đường ruột

Sở hữu lượng chất xơ dồi dào, các loại hạt có chức năng như prebiotic hoặc thực phẩm cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột đáng kể, hỗ trợ giảm cân cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ khả năng chống oxy hóa

Các loại hạt sở hữu lượng lớn chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do - phân tử gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Điều này giúp cơ thể ít mắc bệnh hơn so với người không sử dụng hạt, đặc biệt là các bệnh liên quan đến cholesterol như tim mạch, huyết áp, đột quỵ.

- Giảm nguy cơ béo phì, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường

Các loại hạt có tác dụng giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính LDL và mỡ xấu. Do đó, khi ăn các loại hạt sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ béo phì, mắc các bệnh về tim mạch và cả tiểu đường. Trong đó phải kể đến hạnh nhân, hạt phỉ, hồ trăn (hạt dẻ cười), óc chó, đậu phộng, hạt thông, maca…

- Giảm cân

Các nghiên cứu lớn từ chế độ ăn Địa Trung Hải cho thấy những người sử dụng hạt trong chế độ ăn hằng ngày mất trung bình 5cm vòng eo so với người sử dụng dầu oliu. Trong số đó, hạnh nhân và hồ trăn là 2 loại hạt dẫn đầu về khả năng giảm cân nặng gấp 3 lần và giảm kích thước vòng eo đáng kể.

2. Những cách lành mạnh để thêm các loại hạt dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn

Các loại hạt cung cấp protein từ thực vật, chất béo không bão hòa lành mạnh, axit béo Omega-3 và Omega-6, Vitamin E và chất xơ. Vậy chúng ta nên ăn các loại hạt nào tốt nhất?

Hạnh nhân chứa canxi và 37% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày cho mỗi một ounce (28g) khẩu phần. Hạt dẻ cười có nhiều chất xơ và ăn 2-3 ounce mỗi ngày có thể giúp tăng cholesterol HDL của bạn (loại tốt). Quả óc chó chứa nhiều axit béo Omega-3. Một số bằng chứng cho thấy hạt điều, hồ đào, hạt mắc ca và quả hạch Brazil có thể giúp giảm viêm. Ngay cả đậu phộng, về mặt kỹ thuật là cây họ đậu chứ không phải là hạt cây, cũng có một số lợi ích cho sức khỏe.

Vậy làm thế nào để cho các loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vào chế độ ăn uống của bạn? Bởi vì các loại hạt có nhiều calo và chất béo, bạn có thể muốn giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày của mình xuống còn một ounce (28g) hoặc lâu hơn. Dưới đây là một số cách thú vị để đưa chúng vào kế hoạch bữa ăn hàng ngày:

- Các loại hạt có thể dễ dàng giảm thành một bữa ăn hoặc bột mà chúng ta có thể thêm vào mọi thứ, từ món lắc đến sinh tố, hoặc làm lớp phủ trên món salad hoặc bánh sandwich.

- Hãy sử dụng thêm cùng một ít với táo hoặc trái cây khác để có một bữa ăn nhẹ buổi chiều lành mạnh mà không ồn ào tại văn phòng hoặc bất cứ nơi nào!

- Thay vì thêm bánh mì nướng vào món salad của bạn, hãy thưởng thức món ăn giòn ngon đó với các loại hạt.

- Hồ đào cắt nhỏ được thêm vào ngũ cốc ăn sáng thay vì đường sẽ cung cấp một số vị ngọt cùng với lợi ích sức khỏe của chúng ta và bổ sung chất xơ.

- Chúng ta có thể làm một chiếc bánh sandwich hạt bằng việc kết hợp một ounce (2 muỗng canh) quả óc chó thái nhỏ, 20 quả ô liu xanh cắt nhỏ và một muỗng canh sốt mayo hoặc salad ít béo để tạo ra một hỗn hợp 300 calo thơm ngon để phết lên bánh mì nguyên cám.

- Các loại hạt làm lớp phủ thơm ngon cho cá nướng, đặc biệt là cá hồi.

- Thêm các loại hạt vào các món ăn phụ của bạn. Hãy nghĩ đến sự kết hợp như gạo lứt và hồ đào cắt nhỏ, đậu xanh và hạnh nhân, hồ trăn với đậu Hà Lan và cà rốt.

- Ở các món xào cũng có thể sử dụng các loại hạt. Tất cả chúng ta đều biết về cách nấu ăn của người Thái với đậu phộng. Tại sao không thử với món gà xào hạt điều, hoặc cho một vài quả hồ đào cắt nhỏ vào công thức thịt bò và tiêu cay yêu thích của bạn?

Ngày càng nhiều người ý thức hơn về sức khỏe và vóc dáng của bản thân, do đó, một chế độ ăn uống lành mạnh sử dụng các loại hạt đặc biệt được chú trọng. Tuy nhiên, dù các loại hạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều vượt quá 30g mỗi ngày nhé.

3. Nên mua hạt dinh dưỡng ở đâu để có chất lượng tốt?

Khi bạn có quá nhiều lựa chọn không biết đặt niềm tin vào đâu để mua được hàng chất lượng, thì chọn mua ở những công ty trực tiếp nhập khẩu hạt dinh dưỡng như Veggie là cách tốt nhất để có được nguồn hạt chất lượng.

Veggie – công ty chuyên cung cấp sỉ lẻ các loại hạt nhập khẩu, hạt hữu cơ, ngũ cốc,… đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng. Do đó, khách hàng có thể yên tâm 100% về chất lượng sản phẩm.

Hiện tại, chúng tôi cung cấp đa dạng trên các nền tảng như sàn thương mại điện tử Tili, Shopee, hoặc khách hàng có thể mua trực tiếp tại website: veggie.vn hoặc có thể theo dõi fanpage trên Facebook để tham khảo cũng như tích lũy được nhiều thông tin bổ ích về các thực phẩm chay tốt cho cơ thể.