Lựa chọn hạt dinh dưỡng cho người tiểu đường

1. Lợi ích của các loại hạt cho người tiểu đường

Bạn thắc mắc tiểu đường ăn hạt gì? Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều,… không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiểu đường bởi:

- Chứa chất béo có lợi: Chất béo có lợi trong các loại hạt là các chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe của người tiểu đường hơn. Hấp thu chất béo có lợi giúp người tiểu đường cải thiện và duy trì nồng độ cholesterol và triglycerid, từ đó giảm nguy cơ biến chứng tim mạch. Một số loại hạt như óc chó, quả hồ đào còn chứa omega-3 rất tốt cho tim mạch.

- Có chỉ số đường huyết thấp: Chỉ số đường huyết (GI) là một chỉ số giúp đánh giá mức độ ảnh hưởng tới đường huyết của thực phẩm. GI càng thấp càng ít làm tăng đường huyết sau ăn. Các loại hạt hầu như không chứa nhiều carbohydrat nên hầu như có GI rất thấp, hạt dẻ có GI là 54 (thấp) và GI của hạt điều là 24 (thấp).

- Chứa Arginine: Arginine là một enzym có lợi, đã được chứng minh là giúp tăng độ nhạy cảm của insulin trong cơ thể, đặc biệt ở những người đái tháo đường. Đây là một enzym được tìm thấy rất nhiều trong các loại hạt. Ngoài ra, arginine còn giúp cải thiện sức bền thành mạch, nhờ đó giảm các nguy cơ biến chứng mạch máu ở người tiểu đường.

- Giàu chất xơ: Chất xơ hòa tan chứa một lượng lớn trong dinh dưỡng của các loại hạt. Chúng giúp cải thiện nồng độ đường huyết, tăng hoạt động của insulin và giảm các cholesterol xấu trong cơ thể.

- Chứa các chất chống oxy hóa: Phenolic, luteolin, tocotrienols và các hợp chất flavonoid là những chất chống oxy hóa có nhiều trong các loại hạt. Những chất này góp phần giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, cải thiện chức năng và bảo vệ thành mạch hiệu quả.

Như vậy, các loại hạt cho người tiểu đường là loại thực phẩm bổ dưỡng, có lợi trong hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bạn nên dùng các loại hạt mỗi ngày bằng cách sử dụng cùng sữa chua, trái cây hay salad như một món ăn lành mạch giúp kiểu soát bệnh.

2. Các loại hạt dinh dưỡng tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Để trả lời rõ hơn câu hỏi tiểu đường ăn hạt gì? Dưới đây là một số loại hạt tốt nhất được gợi ý cho người bị bệnh tiểu đường nên đưa vào chế độ ăn của mình:

- Hạt chia:

Hạt chia chứa làm lượng chất xơ rất cao giúp no lâu, giảm cảm giác thèm đồ ngọt và cải thiện tiêu hóa ở người tiểu đường. Nhờ đó, loại hạt này giúp ổn định đường huyết và giảm nguy cơ béo phì.

Ngoài ra, hạt chia là một loại thực phẩm cực tốt cho sức khỏe não bộ và tim mạch. Nó có chứa một lượng lớn omega-3 (gấp 8 lần omega-3 trong cá hồi) nên rất có lợi trong ngăn ngừa biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.

- Hạt óc chó:

Hạt óc chó là một loại hạt dinh dưỡng rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Ngoài vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt óc chó còn được chứng minh là đem lại cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn.

Không chỉ thế, nhiều nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng, sử dụng hạt óc chó thường xuyên giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Vì vậy, loại hạt này nên được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường để giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch.

- Hạt dẻ cười:

Năm 2014, một nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Bệnh tiểu đường ở Mỹ đã chỉ ra rằng, hạt dẻ cười có thể làm cải thiện nồng độ đường huyết nếu sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, hạt dẻ cười còn giàu dinh dưỡng như protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp cung cấp đủ năng lượng cần thiếu, giảm cảm giác đói vặt.

- Đậu phộng:

Đậu phộng giàu chất xơ và protein, được đánh giá là rất tốt cho người tiểu đường tuýp 2. Ăn đậu phộng thường xuyên cũng giúp giảm các yếu tố làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch ở người tiểu đường.

- Hạt điều:

Hạt điều là một trong các loại hạt tốt cho tiểu đường và rất tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Trong hạt điều có chứa một lượng lớn các loại chất béo lành mạnh. Sử dụng thường xuyên loại hạt này giúp giảm tiêu thụ các chất béo bão hòa không tốt hàng ngày, từ đó giảm được nguy cơ xuất hiện biến chứng tim mạch ở người bệnh tiểu đường.

- Hạt bí:

Magie là một khoáng chất được tìm thấy rất nhiều trong hạt bí. Một nghiên cứu lớn ở Mỹ đã cho thấy, magne có vai trò quan trọng trong điều hòa vận chuyển glucose của cơ thể. Thiếu hụt magne là một trong những nguyên nhân làm giảm độ nhạy cảm và khả năng hoạt động của insulin (hormon vận chuyển đường) do đó hạt bí cũng là một trong các loại hạt tốt cho người tiểu đường.

- Hạt hạnh nhân

Kết thúc danh sách các loại hạt tốt cho bệnh tiểu đường sẽ là hạt hạnh nhân. Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng bao gồm protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Sử dụng hạt hạnh nhân giúp giảm mức độ tăng đường huyết sau khi ăn của người tiểu đường. Ngoài ra, một chế độ ăn giàu hạnh nhân có thể giúp giảm đáng kể nồng độ cholesterol xấu từ đó giảm nguy cơ biến chứng tim mạch ở người tiểu đường.

3. Lưu ý khi sử dụng các loại hạt cho người tiểu đường

Bạn đã biết các loại hạt tốt cho bệnh tiểu đường? Tuy nhiên người tiểu đường cần đặc biệt chú ý những điều sau để đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe:

- Cần bảo quản hạt cẩn thận: Mặc dù hầu hết các loại hạt đều được chế biến phơi khô nhưng không thể đảo bảo 100% hạt không bị ẩm mốc. Vì vậy bạn cần bảo quản hạt trong ngăn mát tủ lạnh để tránh môi trường ẩm, không khí làm giảm chất lượng dinh dưỡng của hạt.

- Không sử dụng khi có dấu hiệu ẩm mốc: Hạt ẩm mốc không chỉ mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn có nguy cơ gây các bệnh tiêu hóa cho người sử dụng. Vì vậy bạn tuyệt đối không dùng khi hạt có dấu hiểu ẩm, mốc.

- Không nên ăn quá nhiều: Trong các loại hạt cũng có chứa tinh bột, vì vậy bạn chỉ nên ăn vừa đủ đúng theo khuyến cao. Ăn một lượng quá nhiều cũng có thể ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết của bạn.

Như vậy, các loại hạt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có ích trong việc hỗ trợ điều trị, giảm nguy cơ xuất hiện biến chứng ở người tiểu đường. Bên cạnh dùng các loại hạt kể trên, người tiểu đường cần kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập đều đặn. Đồng thời, bỏ các thói quen xấu như thức khuya, sử dụng thuốc lá, rượu bia cũng là yếu tố quyết định độ ổn định đường huyết của bạn.

4. Mua các loại hạt dinh dưỡng dành cho người tiểu đường uy tín ở đâu?

Bạn có thể nhận thấy rằng việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe là điều rất quan trọng, bởi thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán khiến bạn hoang mang khi lựa chọn.

Đến với Veggie bạn sẽ an tâm lựa chọn các sản phẩm hữu cơ nhập khẩu chất lượng và đầy uy tín, sản phẩm đa dạng từ: yến mạch, granola và các loại hạt dinh dưỡng khác,… đều được kiểm nghiệm đầy đủ các tiêu chuẩn cần thiết trước khi đưa ra thị trường. Hãy liên hệ ngay với Veggie ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí mua hàng nhé!