Gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày đầy đủ sinh dưỡng

Thực đơn ăn chay mỗi ngày luôn khiến chúng ta đau đầu. Không chỉ yêu cầu bỏ qua thực phẩm từ động vật, một chế độ chay khoa học cần phải cân bằng dinh dưỡng và đa dạng món mỗi ngày. Cùng tham khảo ngay gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày dành cho gia đình dưới đây từ Veggie.

Thực đơn chay cần đảm bảo những tiêu chí nào?

Điều khó khăn nhất khi lên thực đơn chay chính là làm sao đa dạng món ăn trong ngày, bữa ăn theo tuần mà vẫn đảm bảo khẩu vị được cả gia đình ưa thích. Bên cạnh việc tham khảo các gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày, bạn cũng có thể tự lên thực đơn dựa theo các tiêu chí dưới đây.

Cân bằng dinh dưỡng

Cân bằng dinh dưỡng là việc quan trọng nhất khi duy trì một chế độ ăn chay khoa học. Việc nắm được các loại thực phẩm thay thế nguồn protein từ đạm động vật chính là cốt lõi để bữa ăn không quá thanh đạm, dễ gây chán ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tìm hiểu thêm về đa dạng các loại rau, củ quả, các loại thực phẩm chay để gia đình luôn có những bữa ăn mới lạ.

Nguồn gốc thực phẩm

Ăn chay thường được thực hiện với mục đích nâng cao sức khỏe và thanh lọc cơ thể. Vậy nên, nguồn gốc thực phẩm rất quan trọng để giúp bạn cải thiện tình trạng cơ thể. Khi đổi qua chế độ ăn chay, bạn đồng thời sẽ thay đổi cơ chế hấp thụ dinh dưỡng trong cơ thể. Để duy trì ổn định, việc dùng các loại thực phẩm sạch là rất quan trọng.

Tham khảo:

+ Mua ngũ cốc ăn chay ở đâu
+ Ngũ cốc ăn chay
+ Soup rau củ ăn chay

Cách chế biến

Trong gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày từ Veggie, chúng tôi không chỉ cân bằng các loại dinh dưỡng từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau, mà còn chú trọng vào cách chế biến. Điều này vừa giúp bữa ăn thêm phong phú, vừa tạo khẩu vị cân đối, phục vụ nhiều lứa tuổi khác nhau trong gia đình.

Trên thực tế, ăn chay đề cao các cách chế biến đơn giản, hạn chế các món chiên, xào, kho trong bữa ăn. Tuy nhiên, những món này không thể thiếu vì dầu thực vật là một loại chất béo cần có để cân bằng dinh dưỡng.

Gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Thực đơn chay cho thứ 2

Bữa sáng: Bánh mỳ nướng, sữa đậu nành

Bữa trưa: Cơm, canh khổ qua chay, đậu hũ chiên sả, bưởi

Bữa phụ: Xoài, sữa đậu nành

Bữa tối: Cơm, canh rau ngót, giò chay, bưởi

Thực đơn chay cho thứ 3

Bữa sáng: Bún trộn chay

Bữa trưa: Cơm, canh bí đỏ, giá đỗ xào mướp, dưa hấu

Bữa phụ: Dây tây, sữa chua hoa quả

Bữa tối: Cơm, canh bí xanh, nấm kho, dưa hấu

Thực đơn chay cho thứ 4

Bữa sáng: Bánh bao chay, sữa hạt

Bữa trưa: Cơm, canh cải xanh, đậu hũ sốt cà chua

Bữa phụ: Ngũ cốc dinh dưỡng (pha với sữa)

Bữa tối: Cơm, canh mồng tơi, su su xào, mận

Tham khảo: Bổ sung sắt cho người ăn chay

Thực đơn chay cho thứ 5

Bữa sáng: Xôi gấc

Bữa trưa: Cơm, canh khoai sọ, muối vừng, táo

Bữa phụ: Dưa hấu, sữa chua không đường

Bữa tối: Cơm, mướp đắng hầm, canh cải thảo, táo

Thực đơn chay cho thứ 6

Bữa sáng: Bún cuốn/ Phở cuốn chay

Bữa trưa: Cơm, canh chua, nem chay, mận

Bữa phụ: Sữa đậu nành, thanh long

Bữa tối: Cơm, canh mồng tơi, trứng rán, mận

Thực đơn chay cho thứ 7

Bữa sáng: Xôi đậu xanh, nước táo ép

Bữa trưa: Cơm, rau củ chấm kho quẹt, canh khoai tây, trái cây

Bữa phụ: Sữa tươi, đu đủ, lê

Bữa tối: Bún nem chay, xoài

Thực đơn chay cho ngày Chủ nhật

Bữa sáng: Bánh mỹ trứng, sữa đậu nành

Bữa trưa: Cơm, canh rong biển, đậu que xào, súp lơ tẩm bột chiên

Bữa phụ: Sữa tươi

Bữa tối: Lẩu nấm, hoa quả

Với gợi ý thực đơn chay trong 7 ngày ở trên, Veggie mong rằng chúng sẽ là ví dụ hoàn chỉnh giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm chay gia đình. Ngoài việc tìm hiểu đa dạng các loại thực phẩm, đừng quên tham khảo nhiều loại thực phẩm chay hữu cơ độc đáo, ngon miệng và an toàn khác tại Veggie để gia đình bạn được đổi món mỗi ngày.