Uống sữa hạt ngũ cốc không đường thay thế bữa ăn được không?

Khoảng tời gian gần đây, đặc biệt là sau những diễn biến phức tạp của dịch Covid-19, đã khiến cho chúng ta thay đổi rất nhiều về phong các sống từ cách thức làm việc, sinh hoạt cho đến ăn uống.

Người dùng ưu tiên lựa chọn những loại thực phẩm tự nhiên, lành tính và tốt cho sức khoẻ. Và sữa hạt ngũ cốc không đường là những lựa chọn có xu hướng tăng mạnh trong những tháng qua. Các loại sữa hạt ngũ cốc không đường như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo…đang trở nên phổ biến.

Mỗi loại sữa có những ích lợi khác nhau. Tùy vào sức khoẻ, nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của mỗi người mà cần có 1 chế độ sử dụng sao cho hợp lý. Hãy cùng Veggie phân tích những ưu, nhược điểm của sữa hạt ngũ cốc đối với sức khoẻ, liệu đây có phải là lựa chọn hoàn hảo để thay thế sữa tươi mà nhiều người vẫn đang tin tưởng sử dụng.

1. Sữa hạt ngũ cốc không đường dinh dưỡng là gì?

Sữa hạt ngũ cốc không đường là loại uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt có từ cách đây nhiều thế kỷ trước tại các nước phương tây.

Theo ghi chép thì Tây Ban Nha là quốc gia đầu tiên cho ra đời dòng sữa này. Người dân xứ sở bò tót đã nghiên cứu  làm sữa từ các loại hạt thơm ngon thay thế cho sữa bò với lý do: để giải khát, bảo vệ môi trường, sức khỏe… Trải qua thời gian phát triển, thứ đồ uống tự nhiên, bổ dưỡng này du nhập khắp các nước châu Âu.

Ngày nay, chúng ta có khá nhiều những loại sữa hạt ngũ cốc. Dựa theo thành phần dinh dưỡng có trong các loại hạt mà sữa hạt ngũ cốc không đường được chia làm hai nhóm là: sữa hạt ngũ cốc không đường giàu chất béo, đạm (bao gồm hạnh nhân, óc chó, các loại đậu…), và sữa hạt ngũ cốc không đường thường (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…)

2. Đánh giá ưu nhược điểm của sữa hạt ngũ cốc không đường

2.1 Ưu điểm

Các loại hạt tự nhiên thường rất giàu những thành phần dinh dưỡng như:

- Lượng chất bột đường (carb) từ 15-45%

- Hàm lượng đạm tự nhiên, đặc biệt trong đậu, khá cao, trung bình từ 7-35%.

- Lượng chất béo cao, đặc biệt axit béo không no như omega-3, 6, 9…tốt cho tim mạch và trí não.

- Chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá

- Nhiều vitamin và khoáng chất tự nhiên.

Bởi vậy, các nhà khoa học kết luận rằng sữa hạt ngũ cốc không đường là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho nhiều đối tượng tự trẻ nhỏ đến người lớn.

2.2 Nhược điểm

Cũng dựa theo những thành phần dinh dương có trong ngũ cốc, các nhà khoa học đã chỉ ra những nhược điểm của sữa hạt ngũ cốc không đường là:

- Sữa hạt ngũ cốc không đường giàu đạm thực vật, nhưng đây lại là loại đạm không “hoàn chỉnh” vì thường không có sự cân đối và thiếu các axit amin tối cần thiết cho cơ thể, đặc biệt cho trẻ em đang phát triển, trưởng thành.

- Sữa hạt ngũ cốc không đường “nguyên chất” thường không có vitamin B12, loại vitamin tối rất cần thiết để sinh tổng hợp huyết cầu tố, hemoglobin, Hb.

Bởi vậy, nạp nhiều đạm thực vật không cân đối sẽ khiến cơ thể khó phát triển hoàn chỉnh, cân đối.

3. Lưu ý khi chọn mua sữa hạt ngũ cốc không đường cho gia đình

Vấn đề an toàn thực phẩm đang là báo động đỏ đối với nhiều gia đình Việt. Có rất nhiều những loại thực phẩm “bẩn”, không rõ nguồn gốc vẫn được bày bán tràn lan trên thị trường. Các loại sữa hạt ngũ cốc không đường hàng giả hàng nháy, sữa hạt ngũ cốc không đường pha bằng hóa chất, cũng là vấn đề gây lo lắng cho người tiêu dùng.

Đối với các bà nội trợ, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không chất bảo quản, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe… thông thường dẽ chọn cách nấu sữa hạt tại nhà. Nhưng đây là những loại sữa truyền thống, đã có từ lâu. Khi chế biến còn mất rất nhiều thời gian, thay vào đó bạn có thể chọn những cơ sở uy tín chuyên cung cấp các loại bột/sữa hạt ngũ cốc an toàn và chất lượng.

Nếu đã nói đến ngũ cốc thì không thể bỏ qua Veggie – là một trong những nhà cung cấp chính hãng các sản phẩm về ngũ cốc dinh dưỡng, thực phẩm ăn kiêng, trà hữu cơ,… của các thương hiệu lớn trên thế giới. Trong đó không thể kể đến ngũ cốc không đường làm từ 32 loại hạt tự nhiên của Greenmax có xuất xứ từ Đài Loan. Đây là sản phẩm đã có mặt qua hàng thập kỷ qua, được nhiều người tin tưởng sử dụng và đánh giá cao về chất lượng.

Ngoài ngũ cốc không đường làm từ 32 loại hạt, còn có nhiều sự lựa chọn khác như ngũ cốc rau củ giàu chất sơ, ngũ cốc dành cho người tiểu đường,… Để xem thêm nhiều sản phẩm hơn nữa, đừng bỏ qua veggie.vn

4. Dùng sữa hạt ngũ cốc không đường như thế nào là đúng cách?

Nhiều gia đình lo ngại việc sử dụng sữa động vật có chứa nhiều kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ, nên thời gian qua không ít bậc phụ huynh đã chuyển hoàn toàn sang dùng sữa hạt ngũ cốc không đường.

Với suy nghĩ  dùng sữa hạt ngũ cốc không đường có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho sự phát triển của trẻ, thì đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm.

Bố mẹ chỉ nên dùng sữa hạt ngũ cốc không đường cho trẻ trên một tuổi với mục đích bổ sung thêm dinh dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa các loại hạt không thể coi là sữa. Đây chỉ nên xem là loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Sữa được xem là dịch tiết của động vật có vú và có thành phần đạm đủ tiêu chuẩn. Như mình đã chia sẻ ở phần đầu bài viết, thức uống chế biến từ các loại hạt được chia làm hai nhóm chính:

- Nhóm hạt giàu chất béo và đạm (hạnh nhân, óc chó, các hạt đậu).

- Nhóm làm từ các loại hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…).

Dù các loại hạt rất giàu chất đạm và béo nhưng đây đều là những dưỡng chất có nguồn gốc thực vật, thường không có sự cân đối axit amin.

Nếu trẻ nhỏ chỉ ăn sữa hạt ngũ cốc không đường sẽ bị thiếu sắt, kẽm và những axit amin thiết yếu do các vi chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật thường khó hấp thu.

Sữa hạt ngũ cốc không đường được chế biến hoàn toàn từ các loại hạt tự nhiên, lành tính và rất tốt cho sức khoẻ. Thế nhưng, để phát triển khỏe mạnh chúng ta cần phải ăn cân đối đạm động vật và thực vật. Đạm động vật phải chiếm 2/3 chế độ ăn.

Với trẻ nhỏ, bố mẹ chỉ nên dùng sữa hạt ngũ cốc không đường cho trẻ trên một tuổi với mục đích bổ sung thêm dinh dưỡng. Trong khi dùng sữa hạt ngũ cốc không đường, trẻ vẫn phải ăn đầy đủ thức ăn có nguồn gốc đạm động vật (thịt, cá, trứng).

Còn đối với người trưởng thành, tùy vào thể lực cũng như chế độ ăn uống mà chúng ta xây dựng các bữa ăn sao hợp lý. Chúng ta có thể kết hợp uống ngũ cốc trước những bữa ăn 30 phút để hạn chế nạp quá nhiều thức ăn ở bữa chính vào cơ thể.

Dù là sử dụng thực phẩm gì, hãy lựa chọn đúng sản phẩm đúng nhà cung cấp để sức khỏe gia đình bạn được chăm sóc một cách tốt nhất.