Các loại ngũ cốc không đường ăn sáng tiện lợi và bổ dưỡng

1. Thành phần dinh dưỡng có trong ngũ cốc không đường ăn sáng

Ngũ cốc không đường được làm từ nhiều loại hạt khác nhau, nên sẽ có đa dạng các chất khoáng, dưỡng chất, vitamin A, B, E… Tùy thuộc vào các loại hạt được phối hợp, lượng hạt mà dinh dưỡng của mỗi loại ngũ cốc sẽ khác nhau.

Tuy vậy, các loại ngũ cốc ăn sáng đều có một điểm chung là rất giàu protein và calo, ăn sáng bằng một chén ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch… sẽ cung cấp đủ năng lượng cho cả một ngày.

Chất xơ chiếm tỷ lệ thành phần rất nhiều trong đa số loại hạt, nên ngũ cốc còn giúp bạn no lâu, hạn chế ăn vặt, ăn quá mức và tăng cân không kiểm soát.

2. Các loại ngũ cốc không đường ăn sáng dành cho từng đối tượng

2.1. Ngũ cốc ăn sáng giảm cân

Nhìn chung, ngũ cốc giúp no lâu, giảm các giác thèm ăn nhưng không phải loại nào cũng có thể giúp giảm và kiểm soát cân nặng.

Các loại ngũ cốc có thành phần chủ yếu là yến mạch, lúa mì nguyên cám. Vì giàu chất xơ, không hề chứa chất béo, lượng calo thấp, duy trì cảm giác no lâu nên là sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào thực đơn ăn sáng giảm cân. Giảm cân cần kiêng tối đa hoặc ăn ít đường, để không phá hỏng kế hoạch ăn ngũ cốc giữ dáng bạn phải tránh xa các loại có chứa đường.   

2.2. Ngũ cốc ăn sáng tăng cân

Nếu bạn muốn tìm ngũ cốc giúp tăng cân thì hãy chọn ngũ cốc từ các loại đậu như: đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ,… Các loại bột được xay từ đậu đều giàu protein và chất béo, sẽ giúp tăng cân khỏe mạnh dựa trên việc tăng cơ.

Đặc biệt, loại ngũ cốc tăng cân từ đậu bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà bằng cách mua đậu ngon, sạch về xay mịn và dùng. 

2.3. Ngũ cốc ăn sáng cho bé

Ngũ cốc giàu khoáng chất và vitamin nên rất thích hợp cho các bé ăn bổ sung chất dinh dưỡng, phát triển toàn diện. Bé sơ sinh khi bước vào độ tuổi ăn dặm là đã có thể sử dụng ngũ cốc.

Với bé nhỏ từ 6 – 7 tháng tuổi: thích hợp dùng các loại bột đậu, hạt nguyên cám như gạo, yến mạch, hạt sen… xay mịn để nấu cháo hay khuấy bột ăn dặm. Vì dinh dưỡng rất cao, hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện nên tần suất cho ăn sẽ là 2 – 3 lần/tuần.

Với bé từ 8 tháng tuổi trở lên: hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện hơn, nên bạn có thể kết hợp các loại hạt có chứa chất béo tốt như óc chó, hạnh nhân… nghiền/xay nhỏ để cho bé ăn dặm.

2.4. Ngũ cốc ăn sáng dành cho người mang thai

Trong ngũ cốc có rất nhiều sắt, magie, vitamin B1, B2, B9, B3… đều là những dưỡng chất cần thiết để thai nhi được phát triển tốt và khỏe mạnh. Đặc biệt, với loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và chất béo tốt còn được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên dùng cho mẹ bầu mỗi ngày là 28gr.

Ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu để cơ thể mẹ bầu hoạt động. Vừa giúp thai nhi đủ dinh dưỡng phát triển, vừa giúp ngăn ngừa các bệnh táo bón, trĩ khi mang thai rất tốt.

Một điều lưu ý khi chọn ngũ cốc cho mẹ bầu là chọn nơi mua uy tín, chất lượng hạt tốt, được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và không chứa đường.

2.5 Ngũ cốc ăn sáng dành cho người cao tuổi

So với ngũ cốc trẻ em hay người cao tuổi, ngũ cốc dành cho người lớn thường đa dạng nguyên liệu và loại sản phẩm hơn. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của ngũ cốc cho người lớn là chúng có nhiều mục đích sử dụng hơn, ví dụ như ăn theo chế độ dành cho người tiểu đường,…

Với những nhu cầu đa dạng đó, sản phẩm ngũ cốc vì thế cũng được biến tấu đa dạng hơn. Các tiêu chí lựa chọn thường yêu cầu vừa phải đảm bảo đúng mục đích chế độ ăn, vừa phải bổ sung đủ năng lượng, đủ no mà không quá nhiều tinh bột.

3. Các loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến hiện nay

3.1 Bột ngũ cốc dinh dưỡng

Bột ngũ cốc dinh dưỡng trên thực tế không phù hợp cho bữa sáng lắm vì sẽ khiến chúng ta dễ đói. Tuy nhiên, chúng sẽ rất phù hợp nếu bạn muốn nấu một món cháo nhẹ nhàng hay ăn kèm với một quả trứng ốp và vài lát bánh mì. Thức uống này cũng rất tốt cho các bữa phụ. Bột dinh dưỡng dễ pha, hấp thụ lại nhanh, hàm lượng dinh dưỡng cũng đáng kể.

Đặc biệt, với những loại bột ngũ cốc đã được xay mịn, chúng ta có thể áp dụng hằng ngày.

3.2 Ngũ cốc ăn sáng Kellogg’s

Đây là một thương hiệu ngũ cốc của Thái Lan, có thành phần chính là bột bắp (69%) được kết hợp với mạch nha, có hàm lượng vitamin A, C và acid Folic rất dồi dào. Sản phẩm này rất thơm mùi bắp, có dạng miếng bánh nhỏ nên rất được các bé nhỏ yêu thích và dùng như ăn vặt.

3.3 Cháo ngũ cốc

Với các thành phần dưỡng chất có từ ngô, lúa miến, gạo nếp đen, bột gạo, tinh bột khoai tây, sợi yến mạch, hạt mè trắng, đậu xanh, bắp cải, khoai mỡ, vitamin E, B6, B1, A, B2, B12, mầm tảo bẹ, canxi cacbonat, cà rốt, cần tây, rau bina, hạt tiêu, chạt ý dĩ, kiều mạch, hạt sen, mầm lúa mì, hạt bí ngô,... Thích hợp dùng để bổ sung dinh dưỡng dùng thay cho bữa ăn, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng không gây tăng cân hoặc dùng làm bữa ăn dặm người già, người ốm, người ăn chay.

3.4 Hạt ngũ cốc granola

Granola có rất nhiều dòng ngũ cốc đa dạng, từ loại dành cho trẻ nhỏ, đến người trẻ thành niên, và cả người già đều có đủ. Mỗi loại có thành phần khác nhau, nhưng chủ yếu có thành phần chính là yến mạch, lúa mì, hạnh nhân, óc chó, maca, hạt điều,… Có thể ăn cùng trái cây, sữa tươi không đường hoặc sữa chua đều thích hợp.

4. Lưu ý khi sử dụng ngũ cốc ăn sáng

- Ăn thêm rau củ kèm với ngũ cốc

Ngũ cốc ăn sáng rất tốt và rất giàu dinh dưỡng nhưng vẫn có một số thành phần chỉ có trong rau xanh tươi. Vì thế, để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, giúp món ăn đỡ ngán, khô khan mọi người nên ăn kèm rau với ngũ cốc.

- Chỉ ăn 2 – 3 bữa ngũ cốc/tuần

Ngũ cốc tuy rất tốt nhưng mọi người chỉ nên ăn 2 – 3 bữa/ tuần để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể. Tránh dùng liên tục và thường xuyên ngũ cốc cho bữa sáng vì nạp ít protein một thời gian dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt.

Hy vọng với những chia sẻ của Veggie về các loại ngũ cốc không dường ăn sáng sẽ giúp các bạn có lựa chọn tốt và phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân và gia đình. Tham khảo thêm các bài viết bổ ích khác tại veggie.vn để không bỏ lỡ những sản phẩm hấp dẫn.