Thế nào là thực phẩm chay hữu cơ? Thực phẩm chay hữu cơ khác với thực phẩm sạch “của nhà trồng” như thế nào? Vì sao nhiều người lại lựa chọn thực phẩm chay hữu cơ cho bữa ăn hàng ngày? Tất cả những câu hỏi trên sẽ được Veggie giải đáp trong những chia sẻ dưới đây nhé!
Thuật ngữ “hữu cơ” dùng để chỉ quá trình sản xuất một số loại thực phẩm nhất định. Thực phẩm Organic là khái niệm để chỉ các thực phẩm được nuôi hoặc trồng mà không sử dụng:
Hóa chất nhân tạo (thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất bảo quản…)
Hormone kích thích tăng trưởng.
Kháng sinh hoặc sinh vật biến đổi gen.
Ăn chay nghĩa là ăn thực vật và nói không với động vật. Cho nên, thực phẩm chay hữu cơ hiển nhiên là tập hợp chất đạm từ nguồn rau, củ, trái cây hữu cơ cung cấp vitamin, khoáng chất và đạm thực vật từ nguồn thực phẩm sạch, được canh tác theo hướng hữu cơ thì sẽ càng tốt hơn nữa.
Những loại rau dinh dưỡng hữu cơ có màu lá xanh đậm như: Cải bó xôi, măng tây, cải kale, cải cầu vồng rất giàu đạm thực vật, canxi và sắt. Các loại đậu, ngũ cốc chứa rất nhiều chắt xơ, chất sắt, vitaimin B và các loại chất khoáng có lợi cho cơ thể. Bạn có thể thay đổi thực đơn với những món salad làm từ rau lá hữu cơ cùng nước sốt và đạm thực vật từ nấm, đậu hũ...
Có một sự thật là nhiều người vẫn đang nhầm tưởng rằng thực phẩm được sản xuất theo phương pháp đạt “chuẩn” được cấp các chứng nhận nghĩa là thực phẩm hữu cơ, mà quên mất thị trường thực phẩm nước ta còn có các khái niệm “thực phẩm sạch” “của nhà trồng”…
Thực phẩm sạch hay còn gọi là thực phẩm an toàn, ví như VietGap là những thực phẩm được nuôi trồng theo chuẩn VietGap, vẫn sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học nhưng ở ngưỡng an toàn.
Ngoài ra, cũng cần tránh nhầm lẫn giữa “thực phẩm hữu cơ” và thực phẩm “nhà làm” nghĩa là rau tự trồng, vật nuôi tự nuôi, bởi thực phẩm Organic yêu cầu cao về chất lượng đất và nguồn nước.
Thực phẩm được tươi ngon hơn vì sản phẩm chỉ có thể bán trong thời gian ngắn, không để lâu vì không chứa chất bảo quản nên thực phẩm sẽ nhanh chóng hư hơn.
Tuy nhiên, vì độ tươi ngon, nên hàm lượng dinh dưỡng vitamin và khoáng chất cũng cao hơn 15 % so với thực phẩm thông thường.
Sử dụng thực phẩm organic sẽ hạn chế được những rủi ro trẻ bị ngộ độc thực phẩm hoặc dung nạp một số chất độc từ thuốc trừ sâu gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển sau này.
Theo một nghiên cứu ở Mỹ, hơn 80% photpho trong cơ thể chúng ta được tìm thấy từ thức ăn có chứa thuốc trừ sâu. Vì vậy, thực phẩm organic sẽ đảm bảo cho trẻ một sự phát triển an toàn và lành mạnh nhất.
Nếu như thực phẩm bình thường bị tiêm vào các chất biến đổi gen (GMO) thì thực phẩm organic lại nói không với điều đó. Đây là lý do vì sao thực phẩm chay hữu cơ giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn được khỏe mạnh.
Những động vật được nuôi theo qui trình chuẩn organic sẽ được chăn thả ngoài đồng cỏ, điều này làm tăng lượng CLA (axit linoleic liên hợp) trong các sản phẩm của động vật.
Loại axit béo có lợi này là chất dinh dưỡng cần thiết bảo vệ tim mạch và cũng thường được tìm thấy trong sữa mẹ, thịt động vật.
Bảo vệ sức khỏe của gia đình là sự chọn lựa kĩ càng những loại thực phẩm để có một mâm cơm chất lượng, giàu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Để có được hành trình ăn chay an toàn và phát huy tác dụng cao nhất bạn cần chú tâm đến nguồn thực phẩm chay nạp vào cơ thể. Nên sử dụng nguồn rau củ quả hữu cơ, được trồng sạch không chất bảo quan, không chất kích thích, không hóa chất trừ sâu để cơ thể có bước chuyển giao thành công giúp bạn mạnh khỏe, trẻ trung.
Hy vọng, những chia sẻ thú vị trên đây về thực phẩm chay hữu cơ sẽ giúp bạn có hiểu biết sâu hơn trong việc lựa chọn thực phẩm sạch. Nếu bạn muốn tìm mua một số loại thực phẩm chay đặc biệt, có thể liên hệ Veggie để được tư vấn và hỗ trợ nhé!
Ngoài ra tại Veggie còn cung cấp những sản phẩm thực phẩm chay dinh dưỡng Veggie, bạn có thể tham khảo ở dưới đây:
Nhập địa chỉ email của bạn dưới đây và chúng tôi sẽ gửi cho bạn một mật khẩu mới.
