Khám phá bí mật trường thọ của cư dân Blue Zones

Tuổi thọ trung bình của trung bình của các quốc gia thế giới là khác nhau, nhưng đặt biệt có 5 vực là tuổi thọ và sức khỏe của họ hoàn toàn vượt trội, đó là: Ikaria - Hy Lạp, Loma Linda - California, Sardinia - Italy, Okinawa - Nhật Bản, Nicoya - Costa Rica và 5 vùng đất đó được gọi là Blue Zone. Tại đây, việc sống đến 100 là điều hết sức bình thường và rất dễ dàng để chúng ta bắt gặp những người 80 tuổi đang làm việc trên cánh đồng, hay chơi cầu lông, thể thao mà không cần ai chăm sóc, vậy đâu là bí quyết của sức khỏe và trường thọ của họ?

Theo Author Dan Buettner người đã nghiên cứu cộng đồng dân cư Bluezone trong suốt thời gian rất dài, thì thực chất bí quyết của họ không có gì là quá to tát, chúng ta hoàn toàn có thể học theo để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ông đã liệt ra những điểm quan trọng nhất bao gồm: chừng mực & vừa phải trong mọi thứ, thường xuyên vận động, tránh căng thẳng stress, không nạp quá nhiều calorie, ăn nhiều rau sống và cây cỏ, hạn chế rượu bia và  có đời sống cộng đồng, tâm linh tích cực.

Chỉ xét về thói quen ăn uống, ví dụ những cư dân trên đảo Okinawa - Nhật Bản sẽ luôn chỉ ăn 80% mà không bao giờ ăn cho đến no bụng đây là cách ăn rất khoa học vì những tín hiệu truyền từ bao tử đến não để thông báo cho não chúng ta về cảm giác no sẽ mất một khoảng thời gian nhất định, do đó khi chúng ta cảm giác no thì điều đó đồng nghĩa với việc mình đã hơi quá chén. 

Phổ thức ăn của họ có khác nhau theo từng khu vực nhưng hầu như đều có 1 điểm chung là plant-based (rau, quả, cây, cỏ.. Là chính) với 95% từ rau, củ, quả, đậu, hạt… đặt biệt họ rất hạn chế thịt, các sản phẩm từ sữa, đồ ăn thức uống ngọt và thực phẩm chế biến. Luôn tuân thủ nguyên tắc ăn uống sinh hoạt lạnh và điều quan trọng nhất, dưới đây là danh sách những thực phẩm hầu như là thức ăn hằng ngày của họ.

Đậu và hạt

Hầu như không ngày nào mà họ không ăn đậu và chúng được xem như là nguồn đạm chính của cư dân Bluezone,  từ đó hấp thụ được rất nhiều chất xơ giúp họ có được một trái tim khỏe mạnh và phòng được nhiều căn bệnh khác, ngoài ra thì đậu cũng rất giàu các khoáng chất, vitamins mang đến hàng loạt lợi ích cho một sức khỏe toàn diện.

Rau cải sẫm màu

Những loại rau cải sẫm màu như bó xôi, cải xoăn thì đã quá quen thuộc với chúng ta với rất nhiều món ăn, thức uống được ra đời từ những thông tin tích cực về lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Đặc biệt nhóm cải này rất giàu các chất chống oxy hóa và là nguồn cung cấp vitamin phong phú.

Dầu olive

Dầu olive khá phổ biến trong thức ăn của cư dân vùng Ikaria - Hy Lạp và có những nghiên cứu gần đây trên số lượng gần 100 ngàn người đã cho thấy việc sử dụng dầu oliu 2 muỗng canh mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch lên đến 20% nếu chúng ta không quen với vi của dầu olive thì có thể thay thế bằng một số loại có công dụng tương đương như dầu bơ, hướng dương…

Blueberries

Loại trái cây sẫm màu này là món ăn khoái khẩu của các cư dân Bluezone, blueberry có biệt danh là vua chống oxy hóa với hàm lượng nằm trong top đầu danh mục các sản phẩm cho hàm lượng chống oxy hóa cao từ đó giúp phòng tránh được rất nhiều căn bệnh nan y.